Monkey Bread / Party-Zupfkuchen / süßes Affenbrot / Sallys Welt

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Affenbrot (Monkey Bread) ist ein weiches, süßes Gebäck ähnlich wie Buchteln, welches in den USA meist zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee serviert wird. Das Brot besteht aus einem weichen Hefeteig, welcher in ganz viele kleine Portionen eingeteilt wird. Gefüllt wird es mit kleinen Nougat Stückchen oder auch Schokolade oder Marmelade, die im Ofen zartschmelzen. Nach dem Formen werden die Gebäckstücke in flüssiger Butter und Zimt Zucker gewälzt. So kleben sie weniger zusammen und lassen sich später leicht voneinander ablösen. In der Mitte des Zupfbrotes (gebacken in einem Emaille Blech) wird eine Schale mitgebacken, in welche später noch eine Soße aus Vanille oder auch Schokolade gefüllt werden kann. Das perfekte Fingerfood auf jeder Party.

📝 Zutaten für das Rezept:
1 Würfel Hefe
20g Wasser (lauwarm)
50g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
500g Mehl
1 TL Salz
230g Milch (lauwarm)
2 Eigelb
80g Butter (weich)
50g Zucker
100g Butter
300g Nougat
200g Milch
200g Sahne
1 TL Vanilleextrakt
10g Stärke
2 Eigelb
1 Pr. Salz
40g Zucker

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